Lavorazione Artigianale

Nonostante i nostri obiettivi puntino verso la tecnologia, la nostra lavorazione non intacca per niente i canoni della lavorazione artigianale,
La scelta del latte, il sistema di raccolta, il trasporto non per ultima la lavorazione, vengono effettuate dedicando tutto il tempo necessario. Proprio così, il tempo è uno dei nostri ingredienti. Esso contribuisce all’armonia di un risultato eccellente.

Nessuna fretta, ogni operazione dettata dalla nostra antica ricetta viene eseguita dai nostri casari come una volta, procedendo passo passo per contenere al massimo il sapore originale del latte fresco e far si che ogni bocconcino da noi prodotto sia degno di chiamarsi Fiordilatte.