Descrizione
Il Fiordilatte Lanza è un formaggio a pasta molle, non elastica, ottenuto esclusivamente da latte di vacca fresco. Ottimo per preparare antipasti, piatti gustosi e filanti e sempre più spesso, usata per accompagnare aperitivi new age.
Moltissimi pizzaioli professionisti reputano il fiordilatte, come miglior formaggio per condire la pizza. Il motivo è dato dalla sua caratteristica di contenere minore acqua rispetto alla mozzarella di bufala, questa proprietà rende la pizza meno acquosa al centro, restituendole il gusto originale napoletano.
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